Nieuws
Vakinformatie voor de food professional
Actueel in de foodsector
Nieuws
Winnaars MBO Challenge voedselverspilling 2024 bekend
De MBO Challenge voedselverspilling van 2024 zit er weer op. Op donderdag 24 april werden de winnaars van deze jubileumeditie bekendgemaakt. Uit meer dan 40 inzendingen kwam het verspillingsboek van Yuverta mbo Heerlen als winnaar uit de bus.
Nieuws
Hoe gezond is kaas?
Een aflevering van de Universiteit van Nederland legt uit dat goede voedingsstoffen uit kaas het negatieve effect van verzadigd vet en zout compenseren. Zo bindt calcium uit kaas aan de vetten, waardoor je deze vetten niet opneemt maar uitpoept.
Nieuws
Langjarig, structureel onderzoek naar voedingsstatus nodig
Het RIVM doet onderzoek naar de hoeveelheid vitaminen en mineralen die Nederlanders binnenkrijgen. Dit werd in 2023 geëvalueerd in het rapport ‘Voedingsstatusonderzoek van het RIVM : Handvat voor meerjarig programmeren, breder plannen en prioriteren’. Wat blijkt? Er is meerjarig structureel onderzoek nodig om zo gezondheidsrisico’s van teveel of te weinig voedingsstoffen te beperken en het Nederlands voedingsbeleid beter te monitoren.
Agenda
Uitgelicht: Keurmerken & Etiketten
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1209285"
]
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1406495",
"1216447",
"1213191"
]
Voedsel & Duurzaamheid
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1408381",
"1213237",
"1210512"
]
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1245035"
]
Wet- en Regelgeving
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1402952"
]
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1216849",
"1241880",
"1403466"
]
Food Innovation
Dossier
Technologie in de voedingsindustrie
De voedingsmiddelenindustrie is divers en bestaat uit allerlei voedselproducenten. De ontwikkelingen in de voedingsmiddelenindustrie gaan snel. Duurzaamheid is ook in deze industrie steeds belangrijker, en dit heeft invloed op hoe het product gemaakt wordt en waar ingrediënten vandaan komen. In dit dossier vind je per branche informatie over hoe verschillende eindproducten gemaakt worden.
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1247720",
"1242232",
"1033676"
]
Voedselveiligheid
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"644800",
"1212934",
"1197676"
]
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1402911"
]
Voeding & Gezondheid
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1247827",
"1372881",
"1214920"
]
Leren
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1357098"
]
items: []
items.length: 0
itemsArray: [
"1214931",
"1212629",
"1231006"
]
Uitgelichte video's
Kinderen wettelijk beschermen tegen reclame voor ongezond eten
Consumentenbond
Waar doe je het goedkoopst boodschappen?
Consumentenbond
Dossiers
Page 1 of 3
Nieuwsbrief Groen Kennisnet
Wil je op de hoogte blijven van het nieuws van Groen Kennisnet? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.